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澳门威尼斯人老品牌99·用平底锅煎出来梅干菜烧饼,也很酥脆

2020-01-11 15:53:51
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澳门威尼斯人老品牌99·用平底锅煎出来梅干菜烧饼,也很酥脆

澳门威尼斯人老品牌99,我们家乡的烧饼很出名,据说还上过中央电视台的,但最近又冒出来一种梅干菜烧饼,是外地人做的,生意也还蛮好的,很多人都爱吃,跟我们当地的烧饼区别在这个比较薄、脆一点,里面是包的梅干菜和肉,价格嘛也不便宜,一个薄薄的饼就要3元,这还是最普通的。

所幸就自己在家做了吃,皮薄馅大,一个吃不饱就来俩。哈哈。我跟大家分享一下我的做法吧。自己在家做的跟外面的比就是少了一个大炉子。

内馅用料:梅干菜,五花肉,葱末,生姜末,白砂糖,油,生抽,料酒,鸡精,白芝麻;

面团用料:面粉,温水,盐;

做法:梅干菜洗净,切碎,泡发;

面粉倒入容器,加温水和盐搅拌成棉絮,用手搓成面团,盖上湿布或者蒙上保鲜膜醒一个小时;

梅干菜挤干,五花肉剁成肉糜;

肉糜、梅干菜放一个容器里,加葱末,生姜末,白砂糖,油,生抽,料酒,鸡精调匀;

醒好的面团分成大小相等的剂子,按扁,放上一勺梅干菜肉馅,像包汤圆或者馒头一样把肉馅包好,按扁,用擀面杖擀薄一些,面皮表面刷一些水,撒上一些白芝麻;

锅烧热,倒上一点食用油,下锅煎饼,煎到两面金黄即可食用。

可以多放一些肥肉,这样做出来的梅干菜烧饼更香。梅干菜可以的话最好先放油锅里炒一下。

我们当地的烧饼是这样的,吃的时候再配上一碗豆腐脑,绝配简直。

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